Besonderes

 

Champagner-Tasting

Donnerstag, 01.September 2022, 19 Uhr

 

Oliver Burschberg - Inhaber von Cabernet & Friends - präsentiert fünf tolle Champagner à 0,1l von unserer Karte, auf Wusch begleitet von vier Kleinigkeiten aus der Küche

 

Tasting :

De Saint Gall Brut Tradition Premier Cru

De Saint Gall Rosé Brut Premier Cru

Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger Rosé Brut

Ruinart Rosé Brut

79 Euro

 

Auf Wunsch vier begleitende Kleinigkeiten:

2 Austern

Weichkäse-Canapé

Tartelette mit Lachs & Kaviar

Fruchtsorbet mit Beeren und weißer Schokolade

20 Euro

 

Martinsgans & Rotwein

Freitag, 11.November 2022, 19 Uhr

 

Oliver Burschberg - Inhaber von Cabernet & Friends - begleitet mit fünf tollen Rotweinen à 0,15l von unserer Karte ein 3-Gang-St.Martins-Menü

 

3-Gang-Menü

Kürbiscrèmesüppchen mit Brotchips

Gänsekeule von Gänsen aus artgerechter Haltung, Rotkraut, Serviettenknödel, Maronen

Bratapfel mit Toffee und Rosinen

 

Weinauswahl:

P.+P.Graf Neipperg Cuvée aus Württemberg

Allesverloren Shiraz aus Süd-Afrika

Andeluna Malbec aus Argentinien

Santico Amarone della Valpolicella aus Italien

Zinfandel Sonoma aus Kalifornien

 

Euro 89

 

 

Silvester 2022

Eine Reise durch Europa

Samstag, 31.12.2022, 19 Uhr

6-Gang-Menü inklusive Getränkebegleitung

 

Norwegen

Lysholm No.52 Aquavit, infusioniert mit Fichte

Norwegischer Wildlachs, Schmand, Wildkräuter, Blaubeere

Österreich

Williams-Sour

Maronenknödel, Waldpilze, Blattspinat

Hamburg

Helbing-Negroni

Labskaus, Wachtelei

Schottland

Old Pulteney 15yo Scotch Single Malt Whisky

Beef Wellington

Italien

Prosecco

Pfirsichsorbet

Frankreich

Süßwein

Käse“fondue“

 

159€

 

incl. extra Wein- & Champagnerbegleitung 5 x 0,1l

199€