Besonderes

 

Weihnachten - buchen Sie Ihr Weihnachts- 3- oder 5-Gang Menü bis zum 19.12. für den 24.,25. oder 26.Dezember !

 

Topinambursalat, Haselnuss, hausgebeizte Hirschkeule, Sauerkirsche, Brunnenkresse

*Pilzessenz mit Blätterteig-Kräuterstange, Eierstichpraline und Wurzelgemüse

*Gegrillter Steinbutt mit Feldsalat-Kartoffelrisotto, Schwarzwurzel und Portwein-Beurre-Blanc

Hirschrücken mit Pistazienkruste, Petersilienwurzel, Rosenkohl, Holunderbeeren und Gewürzjus

Tonkabohnenparfait, gebrannte Mandeln, Lebkuchenbisquit, eingelegte Pflaume, Rotweinzabaione

3-Gang-Menü 55 Euro

*5-Gang-Menü 75 Euro

 

 

 

Sylvester - Eine Reise um die Welt

Ein spannendes 6-Gang-Menü aus verschiedenen Kontinenten mit dazu passenden Drinks den Gängen

1.Gang – Süd-Amerika

Malbec Roséwein aus Chile

Ceviche - Garnelen, Paprika, Mais, Zwiebel

 

2.Gang – Afrika

Rooibos-Tee Drink mit Bains

Kokos-Erdnuss-Süppchen

 

3.Gang – Nord-Amerika

Continental Sour

Pulled-Pork-Slider

 

4.Gang – Australien / Ozeanien

Weißwein aus Neuseeland

Kiwisorbet, tropische Früchte

 

5.Gang – Europa

Glenfarclas 21 Scotch Single Malt Whisky

Rib-Eye - rosa gebraten vom Highland-Rind, Kartoffel, Steckrüben

 

6.Gang – Asien

Cocktail mit Sake, Pflaume, Lychée, jap.Whisky

Pflaume, Reis, Birne

 

139 Euro inclusive kombinierter Cocktail-, Wein- & Whiskybegleitung

19 bis 23 Uhr