The Macallan Dinner mit BA Andreas Künster
Andreas Künster empfängt zum großen Macallan Dinner
***das Tasting ist ausgebucht***
Das große Macallan Tasting & Dinner mit Brand Ambassador Andreas Künster.
Alles über die alt-ehrwürdige Macallan Brennerei, Tasting und Vier-Gang-Menü.
Line up
- The Macallan 12yo Double Cask
- 12yo Sherry Oak
- Harmony (aktuelles Bottling)
- A Night on Earth – the Journey
- 15yo Double Cask
- 18yo Sherry Oak
- 25yo Sherry Oak
Dinner
- 1.Gang: Barley Risotto (Eisgerste), Wildkräuter, Eigelb, Sherryluft, gedörrte Blaubeeren
- 2.Gang: Waldpilzessenz, Käse-Pilz-Sacchetti, Deichkäse-Espuma, eingelegte Schalotten und frittierte Petersilie
- 3.Gang: Rosa gebratener Hirschrücken mit Cashewcrumble, Wildpaté-Brioche-Sandwich, geflämmte Schwarzwurzel, Hagebuttengel, Flower Sprout und Portweinjus
- 4.Gang: Tonkabohnen-Karamell-Mille-Feuille: Karamellisierte Strudelteigplatten, weiße Schokoladenmousse mit Vanille- und Karamellcreme mit Dörrpflaumenchutney, Pflaumen-Rotwein-Buttereis, Baiserstangen
Sieben Whiskys à 2cl, 4-Gang-Menü, Euro 169