***noch zwei freie Plätze !***

Die Brennerei The Dalmore - gelegen in den nördlichen schottischen Highlands - behauptet sich steht unbestritten ganz weit oben der Luxury-Brands und ist für ihre großen Abfüllungen Sherry-Abfüllungen weltberühmt.

Line up : The Dalmore 15yo, 18yo, Port Wood, Cigar Malt, King Alexander III und 2008 Vintage, dazu gibt es noch einen 30-jährigen Matusalem-Sherry

Dinner :

Starter - Hausgebeizter Wildlachs, Brioche, Radieschen, Senfsaat, Salzwiesenkräuter

Main - Geschmorte Hirschkeule, Prinzessin-Kartoffeln, Apfel-Rotkohl,

Preiselbeere, PX-Sherry-Jus

Dessert - Opera-Schnitte, eingelegte Pflaumen, Schokomousse, gebackene weiße Schokolade

6 Whiskys à 2cl, Sherry, 3-Gang-Menü - Euro 115

***das Tasting ist ausgebucht***

BA Markus Heinze lädt nach seiner alten Devise "Das Beste kommt zum Schluss" zur Glenfiddich- & The Balvenie-Weihnachtsfeier.

Family Dinner, kleine Geschenke vom Weihnachtsmann, Weihnachtslieder, Weihnachtsstimmung und ein Tasting wie eine Weihnachtsüberraschung !

15 Flaschen - von Standarts über Sonderabfüllungen und Raritäten bis hin zu einmaligen Cask-Sampels - sind verpackt, 8 davon werden von unseren Gästen ausgepackt und natürlich probiert. Begleitet von einem 3-Gang-Family-Dinner

3-Gang :

*Barley-Risotto, Eigelb, Kräuter

*Freiland-Gans am Tisch trachiert, Kartoffeln, Maronenknödel, Rotkohl, Röstgemüse, Glenfiddich-Birnen, Geflügeljus

*Lebkuchenparfait, Vanillebiskuit, Mandarine

8 Whiskys, 3-Gang und Überraschung - Euro 129

Wer im Weihnachtspulli erscheint, dem wird der Weihnachtsmann gut gesonnen sein !

***das Tasting ist ausgebucht***

Am heutigen zweiten Advent treten die ältesten der aktiven schottischen Destillerien gegeneinander an - sowohl mit besonderen Standartabfüllungen als auch mit Special Bottlings und Raritäten. Und einen Sonntagsbraten gibt es auch.

Line up:

*Glenturret (1775) 30yo

*Strathisla (1786) Vintage 2009 by G&M

*Bowmore (1779) 18yo

*Balblair (1790) Single Cask Distillery Only

*Oban (1794) Distiller`s Edition

*Glen Garioch (1797) 15yo Sherry Cask

*Highland Park (1798) Runa Single Cask

*Tobermory (1798) 12yo Fino Sherry Cask

Food :

Starter - Waldpilzcrème-Süppchen mit Kräutern und Croutons

Main - Sunday Roast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Dessert - Sticky Toffee Pudding

8 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Menu - Euro 125

***Das Tasting ist ausgebucht***

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Line up:

*AnCnoc Peated Sherry Cask

*Balvenie 12yo

*Benromach 10yo

*Bunnahabhain 12yo

*Dalwhinnie Distiller`s Edition

*Fettercairn 12yo

*Kilchoman Sanaig

7 Whiskys à 2cl - Euro 45

***das Tasting ist ausgebucht***

Ewald Stromer empfängt großen Bruichladdich-Dinner mit einer Menge Power im Glas !

Lineup :

Bruichladdich Islay Barley 2013, Bruichladdich-Surprise, Westland Solum, Port Charlotte PAC:01, Port Charlotte PMC:01, Octomore 14.2, Octomore 14.3

Dinner :

Starter : Hausgebeizter Lachs, Brioche, Salzwiesenkräuter, parfümiert mit The Classic Laddie

Main : Rosa gebratene Entenbrust, Kartoffel-Maronen-Püree, geschmorte Schalotten, gebratene Apfelringe,Maronen, Geflügel-Jus

Dessert : Walnuss-Schoko-Brownie, Salzkaramell-Eis, Marshmallow, Mandarine

7 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Menü - Euro 99

Unsere diesjährige Adventstastingreihe beenden wir bereits ein paar Stunden vor dem 4.Advent - mit einer rauchigen Reise über die berühmte "Torf"insel Islay und einem besonderen whisky aus jeder der acht aktiven Brennereien - begleitet von einem 3-Gang-Menü. Torfige Weihnachten euch !

Line up:

*Ardbeg BizarreBQ

*Caol Ila Distiller`s Edition

*Bunnahabhain Toiteach a`Dha

*Bowmore 15yo

*Kilchoman Comraich Batch 6

*Port Charlotte Islay Barley

*Lagavulin 11yo Offerman`s Edition

*Laphroaig Cask Strength Batch 16

3-Gang :

*Barley Risotto, Wildkräuter, Eigelb

*Hanging Tender aus dem Torfrauch mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

111 Euro

***das Tasting ist ausgebucht***

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? Diese Fragen könnt ihr schon beantworten und habt Lust auf ein paar fordernde Malts aus nicht sooo bekannten Brennereien ?

Line up :

*Benromach 15yo

*Kilchoman Islay Unique Sauternes-Single Cask

*Knockandho 18yo

*Ledaig Sinclair Rioja Cask

*Mortlach 16yo

*Old Pulteney Sherry Single Cask 2022

*Springbank 15yo 

Dinner:

*Ragout vom Wild, Kräuterspätzle, frittierter Grünkohl, Preiselbeere, Rauchschmand

Euro 89

***nur noch ein freier Platz***

Die Gentle Drams aus den Destillerien Glengoyne und Tamdhu, der seltene Rosebank, ein Dinner und Europe Market Manager Geert Benedictus - man kann schlechter ins neue Tastingjahr starten :-)

Lineup :

Glengoyne 15yo, 18yo, 25yo

Tamdhu 12yo, 18yo, CaskStrength

Rosebank 31yo

Dinner :

1.Gang: Waldpilzcremesuppe, Pilzsandwich, Wildkräuter

2.Gang: Hirschrücken, Kartoffel-Maronenpüree, Preiselbeere, Rosenkohl, Marone

3.Gang: Sticky Toffee Pudding, Salzkaramelleis und Beerenragout

7 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Dinner - Euro 139

***nur noch ein freier Platz***

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? All diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem Sunday Roast vom Weiderind !

Line up:

*Auchentoshan Three Wood

*Glenfiddich 15yo

*Loch Lomond Steam & Fire

*Port Charlotte Islay Barley

*Port Dundas 15yo by Signatory

*Talisker Port Ruighe

*Schmorbraten vom Weide-Rind mit Beilagen der Saison

Euro 59

Heute beschäftigen wir uns in der Geiheimtips-Ausgabe einmal ausschließlich mit getorften Whiskys, die man vielleicht nicht so auf dem Zettel hat....ein Nachmittag für die Torfnasen !
Line up:

*AnCnoc Peated Sherry Cask
*Ardmore 12 Port Wood
*Balvenie 14 Week of Peat
*BenRiach The Smoky Twelve
*Bunnahabhain Toiteach a`Dha
*Ledaig Sinclair Series
*Kilchoman Sanaig

Euro 48
 

***das Tasting ist ausgebucht***

Peter Greve geht in Rente und feiert dies mit seinem letzten, großen Abschiedstasting.

Line up : Cask Samples von Kilkerran, Hazelburn, Springbank und Longrow, Springbank 25yo, Springbank 1992 Bottled 2015 Private Bottling Cask Strength Refill Sherry und Springbank Green Sherry Cask

begleitet von einem 3-Gang-Menü

1.Gang - Jakobsmuschel, Queller, Fenchel

2.Gang - Hanging Tender vom Weiderind, Röstzwiebelkartoffelpürree, Spitzkohl, Waldpilze, Frittierter Schwarzkohl, Pflaumen, Whiskyjus

3.Gang - Sticky Toffee Pudding

Euro 145

Die kleinen oldschool-Destillerien Knockdhu, Balblair und Old Pulteney gehören zu den großen und manc hmal noch versteckten Perlen der schottischen Whiskykultur. Global BrandAmbassador Stuart M.Baxter führt in englischer Sprache durch diese Masterclass, begleitet von einem 3-Gang-Menü.

Line up:

*AnCnoc 18yo

*AnCnoc Peated Sherry Cask

*AnCnoc Peatheart

*Balblair 18yo

*Balblair 21yo

*Old Pulteney Coastal Series Port

*Old Pulteney 25yo

3-Gang-Menü:

*Jakobsmuschel, Salzwiesenkräuter, Barley-Risotto, Beurre blanc,                                            auf Wunsch parfümiert mit Old Pulteney 12

*Hanging Tender vom Weiderind, Pilzbrot, Schwarzkohl, Flower-Sproud, Cranberrys,        Balblair-Pepper-Jus

*AnCnoc-Apple-Sorbet, Apfelküchlein, karamellisierte Mandeln, Sherry-Rosinen-Reduktion

Sieben Whiskys à 2cl, 3-Gang-Menü - Euro 119

Carlos I, der König der Brandies !

Brandy ? Das Destillat aus - zur Abwechslung - Traube und nicht aus Gerste :-) Gereift in Sherry-Fässern und gepaart mit dem Quäntchen spanischer Gelassenheit ! Alle Hintergründe zur Marke Carlos I und die Besonderheiten der Kategorie "Brandy de Jerez" beleuchten wir am flüssigen Beispiel von insgesamt fünf verschiedenen Carlos I-Qualitäten und vielleicht zaubert Brand(y)Ambassador Michael Lutz ja noch eine kleine Überraschung aus dem Hut ?

Zur Stärkung gibt es heute auch mal keinen SundayRoast sondern geschmorte Schweinebäckchen vom Weideschwein mit Kroketten, Paprika, dicke Bohnen und einer Brandy-Jus.

Line up :

Carlos I., Carlos Amontillado-Cask, Carlos PX-Cask, Carlos XO und Carlos 1520 Gran Reserva....und vielleicht noch einer kleinen Überraschung :-)

Fünf Brandy à 2cl, Schweinebäckchen - Euro 59

***nur noch vier freie Plätze***

Line up :
Lowlands - Auchentoshan 12yo
Speyside - Balvenie 12yo
Highlands - Old Pulteney 15yo 
Inseln - Lagg Kilmory Edition
Campbeltown - Kilkerran 12yo
Islay - Bunnahabhain Toiteach a`dha
Euro 45

Etwa jede zweite schottische Whiskybrennerei liegt in der schottischen Speyside.

Warum dem so ist, was die Whiskys ausmacht und warum sie weltberühmt geworden sind, erkunden wir an diesem späten Sonntag Nachmittag....begleitet von einem Sunday Roast

Line up :

AnCnoc Peatheart

BenRiach 16yo

Benromach Germany Exclusive Single Cask 58,4%

Craigellachie Single Cask bottled for whiskyplaza 53,7%

Glenfiddich 18yo

Glenrothes Maker`s Cut

Inchgower 14yo Flora & Fauna

Sunday Roast vom Weiderind als Schmorbraten mit Beilagen der Saison

7 Whiskys à 2cl, SundayRoast - Euro 75

Drei anspruchsvolle "Standart"abfüllungen vor und drei besondere Bottlings nach dem Essen

Line up :

*BenRiach 16yo

*Glendronach 15yo

*Springbank 15yo

*Old Pulteney Bourbon Single Cask 2004-2018, 50,2%

*Arran 17yo Calvados Cask, 52,5%

*Kilchoman Islay Unique Sauternes Single Cask 54%

Sunday Roast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

6 Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison

Euro 89

Die Inseln Orkney, Skye, Mull, Jura, Islay und Arran beheimaten allesamt eine oder mehrere Whiskybrennereien. Und mit diesen maritimen und z.T. torfigen Abfüllungen aus einigen verschiedenen Fässern beschäftigen wir uns an diesem späten Samstag Nachmittag.

Line up:

*Arran Sauternes Cask

*Laphroaig Quarter Cask

*Lagg Kilmory Edition

*Ledaig Sinclair Series Rioja Cask

*Talisker Port Ruighe

*Jura Rum Cask 

*Unnamed Orkney Single Cask by The Ultimate / van Wees

7 Whiskys à 2cl

Euro 45

BrandAmbassador Daniel Schöll empfängt zu einer Whisk(e)yreise durch die vier traditionellen Whiskyländer Schottland, Irland, USA und Japan - begleitet von einem 2-Gang-Menü

Line up:

Japan: Hibiki Harmony / The Yamazaki Distiller`s Reserve

USA: Baker`s 107 / Booker`s 7yo Cask Strength 2015

Schottland: Auchentoshan 18 / Bowmore 18

Irland: Kilbeggan Triple Cask

Food :

Main - Spare Ribs vom Weideschwein, Potatoes, geschmorte Karotten, Chicoree, Apfelringe

Dessert - Maple Glazed Donught, Salzkaramelleis, Wildberry-Marshmellows

Sieben Whiskys à 2cl, 2-Gang-Menu - Euro 85

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar !

Line up:

AnCnoc Peated Sherry Cask

Blair Athol 12yo Flora & Fauna

Caol Ila 12yo

Glenglassaugh 12yo

Glenrothes Maker`s Cut

Loch Lomond Steam & Fire

Old Pulteney 15yo

Tobermory 12yo

7 Whiskys à 2cl - Euro 48

Schottlands Highlands sind bekannt durch ihre Whiskyproduktion, ihre Clans und natürlich durch Mel Gibson. Und mit der Whiskyregion der Highlands beschäftigen wir uns an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem traditionellen schottischen Sonntagsbraten.

Line up:

*Ardmore Single Cask 2009-2021, 60,6%, Brothers in Malt

*Balblair 10yo Sherry Single Cask 2011-2022, 52,1%, Meadowside

*Dalwhinnie Distiller`s Edition

*Deanston 15yo Tequila Cask

*Glenturret Triple Wood

*Glendronach 15yo

*Old Pulteney 15yo

7 Whiskys à 2cl, Sunday Roast mit Beilagen der Saison - Euro 69

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? All diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir an diesem späten Samstag Nachmittag.

Line up:

*Balvenie 12yo

*Cragganmore 12yo

*Edradour Caledonia 12yo

*Kilchoman Sanaig

*Loch Lomond Steam & Fire

*Port Dundas 15yo by Signatory

Euro 40

Die nördlichen Highlands sind die Heimat von einigen alt-ehrwürdigen Whiskybrennereien die heute mehr- oder auch weniger bekannt sind. Mit diesen beschäftigen wir uns an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem SundayRoast

Line up:

*Glen Ord 10 Sherry Single Cask by The Maltman

*Teaninich 10yo Flora & Fauna

*Glenmorangie 14yo Quinta Ruban

*Dalmore Port Wood

*Balblair 15yo

*Clynelish 14yo

*Old Pulteney Huddart

7 Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison - Euro 69

Und am heutigen Gründonnerstag treten sechs verschiedene Indipendent Bottlers für die sechs Whiskyregionen an. Sechs SingleCask Bottlings mit großen Raritäten !

Lineup:

Lowlands : Auchentoshan 15yo, 1998-2014, 60,4% by SilverSeal

Highlands : Hillside / Glen Esk (+) 17yo, 1982-2000, 61,8% by Cadenhead`s

Speyside : Cragganmore 30yo, 1989-2019, 51,4% by Hunter Laing Old&Rare

Islands : Arran 19yo, 1996-2016, 51,5%, by Meadowside / The Maltman

Campbeltown : Glen Scotia 21yo, 57,1% by Gordon & MacPhail

Islay : Caol Ila 13yo, 57,7% by Signatory

Euro 111

Coastal Malts & Osterbraten

Von der Speyside bis hinunter nach Campbeltown säumen Whiskybrennereien die schottische Küste. Was verbindet sie, wie unterscheiden sie sich ? Gehen wir auf Spurensuche und widmen uns acht kräftigen Coastal Malts ab 50%, begleitet von einem Osterbraten

*Inchgower 23yo Old Malt Cask by Hunter Laing, 50%

*Old Pulteney Single Cask 2004-2022, 54,2%

*Highland Park 13yo Single Cask "Runa", 62%

*Tobermory 14yo Single Cask, Port Pipe, 57,8%

*Oban 12yo, Special Releases 2021, 56,2%

*Caol Ila 13yo SC by Signatory, 57,7%

*Glen Scotia Tawny Port, 14yo, Malt Festival 2020, 52,8%

*Cladach Pure Malt 57,1%

8 Whiskys à 2cl, Osterbraten vom Weiderind mit Beilagen der Saison, Euro 129

Jede zweite schottische Whiskybrennerei befindet sich in der Region der Speyside. Heute treten gleich sieben 18-jährige Malts dieser Destillerien im direkten Vergleich gegeneinander an (inclusive der Rarität von Mannochmore), begleitet von einem Schmorbraten vom Weiderind

Line up:

*AnCnoc 18yo

*Cardhu 18yo

*Glenfiddich 18yo

*Glen Moray 18yo

*Glenrothes 18yo

*Knockandho 18yo

*Mannochmore (1990-2009) 18yo (1cl)

Schmorbraten vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Sechs Whiskys à 2cl, ein Whisky 1cl, Schmorbraten - Euro 98

Nur noch sehr wenige Brennereien bieten 21-jährige Single Malts als "Standart"-Abfüllung an, für den heutigen Ostersonnta haben wir sechs davon herausgesucht und schauen mal, wie das hohe Alter diese Abfüllungen der Destillerien so besonders macht. Dazu gibt es Crabmans SundayRoast als Schmorbraten vom Weiderind !

Line up:

*BenRiach 21yo

*Benromach 21yo

*Glendronach 21yo

*Knockandho 21yo

*Loch Lomond 21yo

*Springbank 21yo

Sechs 21-jährige Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison - Euro 139

Heute haben wir die LuxRow Distillers aus Bardstown, Kentucky zu Gast, vertreten durch den Eastern European Sales Director Igor Yunkin.

Sieben besondere Whiskeys dieser Brennerei werden von einem American Dinner begleitet.

Line up:

Rebel Yell 100 Proof & Cabernet Sauvignon Cask

Ezra Brooks 99 Proof

Old Ezra 7yo Bourbon & Old Ezra 7yo Rye

Blood Oath Pact 9

....and a secret one :-)

Dinner :

*Corn Showder, Kräuterbrot

*Spare Ribs, Loaded Potatoe, Kräuterschmand, Cole Slaw, Erbsen

*Schoko-Brownie, Salzkaramell-Eis, Marshmellows, Beeren

7 Whiskeys, 3-Gang, Euro 78

Scotch Whisky - was ist das überhaupt, wie wird er hergestellt, warum sind manche so rauchig und andere so süß, wir kommt der Torf da rein und warum ist er nur in manchen von Ihnen. Der Whisky Guide himself holt euch ab in die Welt der schottischen Single Malt Whiskys und beantwortet all eure Fragen.

Line up:

*AnCnoc 12yo

*Auchentoshan Three Wood

*Caol Ila 12yo

*Glenmorangie Quinta Ruban 14yo

*Loch Lomond Steam & Fire

*Talisker Port Ruighe

Sechs Whiskys à 2cl - Euro 45

Mythos Campbeltown - Schottlands kleinste und bestimmt aussergewöhnlichste Whiskyregion mit ihren kleinen Brennereien - präsentiert vom Herausgeber des Whisky Guide Germany, "Sir" Heinfried Tacke 

Line up:

*Campbeltown Loch Blended Malt

*Glen Scotia Victoriana

*Hazelburn 12yo Oloroso

*Springbank 15yo

*Longrow Peated

*Kilkerran Sherry Cask, 8yo, 56,9%

*Kilkerran Heavily Peated, ca.58%

Sieben Whiskys à 2cl - Euro 69

Der Whisky Guide in Hamburg - ein Tasting mit den persönlichen Lieblingswhiskys und -brennereien vom Herausgeber des Whisky Guide Germany "Sir" Heinfried Tacke. Ein Abend mit viel Wissen, viel Unterhaltung, spannenden Whisk(e)ys und natürlich unserem Sunday Roast

Line up:

*Aberfeldy 16yo

*Bowmore 15yo

*Glen Scotia Victoriana

*Hibiki Harmony

*Scapa 17yo Single Cask by G&M

*Woodford Reserve Master Selection

*Yellowstone Select

Sieben Whiskys & SundayRoast mit Beilagen der saison - Euro 89