Schottland hat fünf offizielle Whiskyregionen, inoffiziell sind es deren sechs. Und mit diesen beschäftigen wir uns an diesem späten Samsatg Nachmittag, begleitet von einem typischen Vertreter einer vielleicht nicht ganz so bekannten Destillerie aus diesen Regionen.

Line up :

Lowlands - Port Dundas 15yo by Signatory

Speyside - The Balvenie 12yo

Highlands - Glendronach 15yo

Inseln - Talisker Port Ruighe

Campbeltown - Springbank 10yo

Islay - Lagavulin 16yo

6 Whiskys à 2cl - Euro 45

Schottlands Highlands sind bekannt durch ihre Whiskyproduktion, ihre Clans und natürlich durch Mel Gibson. Und mit der Whiskyregion der Highlands beschäftigen wir uns an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem traditionellen schottischen Sonntagsbraten.

Line up:

*Balblair 18yo

*Deanston 18yo

*Fettercairn 18yo Scottish Oak

*Glengoyne 18yo

*Loch Lomond 18yo

*Old Pulteney 18yo

6 Whiskys & Sunday Roast mit Beilagen der Saison

Euro 89

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar !

Line up:

*AnCnoc 12yo

*Arran Sauternes Cask

*Benromach 10yo

*Clynelish 14yo

*Ledaig 10yo

*Kilchoman Sanaig

*Tomatin 15yo Port Wood

7 Whiskys à 2cl - Euro 45

***Das Tasting ist ausgebucht***

Etwa jede zweite schottische Whiskybrennerei liegt in der schottischen Speyside.

Warum dem so ist, was die Whiskys ausmacht und warum sie weltberühmt geworden sind, erkunden wir an diesem späten Sontag Nachmittag.

Line up :

*Balvenie 15yo Madeira Cask

*Benrinnes 15yo Flora & Fauna

*Benromach 15yo

*GlenAllachie 15yo

*Glenfiddich 15yo

*Glenfarclas 15yo

*Macallan 15yo Double Cask

Sunday Roast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Euro 85

***nur noch zwei Plätze frei***

Ein Kilchoman-Tasting vom Destillerie-Besitzer persönlich - natürlich auf englisch !

Islays kleinste Brennerei, Islays Farm Distillery, ist so beliebt wie noch nie. Alles zu diesen besonderen Malts gibt es heute aus erster Hand, begleitet von einem Dinner.

Line up :

Kilchoman Machir Bay, Sanaig, Fino Cask, Madeira Cask, 100% Islay, Genesis Stage 4, Comraich Batch 6

Dinner:

Main : Hanging Tender, im ganzen gegarter Spitzkohl, Röstzwiebel-Kartoffelpüree, Waldpilze, Pflaume

Dessert : Sticky Toffee Pudding

Euro 78

***das Tasting ist ausgebucht***

Peter Wills empfängt an diesem Abend zum Single Cask-Tasting & Dinner. Das Tasting findet in englischer Sprache statt !

Islay Unique ist eine Serie von Single Cask-Abfüllungen aus Islays kleinster Brennerei und präsentiert kräftig getorften Kilchoman mit finishes aus besonderen Fässern, begleitet von einem 3-Gang-Menü

Line up:

Kilchoman Sanaig (Starter), Islay Unique Vintage 2015 PX, Vintage 2014 Bourbon, Vintage 2014 Armagnac, Vintage 2010 Calvados, Vintage 2014 Sauternes, Vintage 2015 Port

Dinner :

Starter : Roasted Barley Risotto mit Eigelb und Wildkräutern

Main : Hirschkeule, Blumenkohl, Pilzbrot, Rosenkohl und Traube

Dessert : Gewürzküchlein, Quittensorbet, Quittenperlen, Tonkabohnenmousse, Mandelkrokant, Whiskykaviar

Euro 98

Schottland hat fünf offizielle Whiskyregionen, inoffiziell sind es deren sechs. Und mit diesen beschäftigen wir uns an diesem späten Samstag Nachmittag, begleitet von einem hochwertigen und typischen Vertreter aus bekannten und vielleicht nicht ganz so bekannten Destillerien aus jeder Region.

*Auchentoshan 12yo

*Cardhu 15yo

*Old Pulteney 15yo

*Arran Sauternes

*Longrow Peated

*Kilchoman Sanaig

Sechs Whiskys à 2cl, Sunday Roast mit Beilagen der Saison

Euro 59

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? All diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir an diesem späten Samstag Nachmittag !

Line up:

*AnCnoc 12yo

*Glenfiddich 15yo

*Edradour 12yo Caledonia

*Tobermory 12yo

*Springbank 10yo

*Lagavulin 16yo

Euro 45

Die älteste Destillerie Islays, die ältesten Warehouses in Schottland, sagenumwobene Geschichten - Mythos Bowmore ! Mit BA Daniel Schöll & Dinner

Line up:

*Bowmore 12yo, 15yo, 18yo, 25yo, 21yo Chateau Lagrange, 21yo Aston Martin

Dinner: 

Ragout vom Wild, Kräuterspätzle, frittierter Grünkohl, Preiselbeere, Rauchschmand

6 Whiskys à 2cl & Food

Euro 89

Schottlands Highlands sind weltberühmt durch ihre Whiskyproduktion, ihre Clans und natürlich durch Mel Gibson. Und mit der Whiskyregion der Highlands beschäftigen wir uns an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem traditionellen schottischen Sonntagsbraten.

Line up:

*Aberfeldy 15yo Napa Valley

*Balblair 15yo

*Dalwhinnie 15yo

*Dalmore 15yo

*Glendronach 15yo 

*Old Pulteney 15yo

6 Whiskys & Sunday Roast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Euro 69

Schottland hat fünf offizielle Whiskyregionen, inoffiziell sind es deren sechs. Und mit diesen beschäftigen wir uns an diesem späten Samsatg Nachmittag, begleitet von einem typischen Vertreter einer vielleicht nicht ganz so bekannten Destillerie aus diesen Regionen.

Line up :

Lowlands - Port Dundas 15yo by Signatory

Speyside - Cardhu 15yo

Highlands - Old Pulteney 15yo

Inseln - Tobermory 12yo

Campbeltown - Springbank 10yo

Islay - Kilchoman Sanaig

Euro 40

Schottischer Whisky wird hauptsächlich in Bourbon-& Sherryfässern gelagert.Doch was gibt es sonst noch ? Heute Nachmittag gehen wir der Fassreifung auf den Grund ! Diese Tasting eignet sich hervorragend für Einsteiger und Fortgeschrittene !

*Arran Sauternes (Süßwein)

*Auchentoshan Sauvignon Blanc (Weisswein)

*Balvenie 14yo Carribean Cask (Rum)

*Glenfiddich IPA (Bier)

*Cragganmore 12yo (Bourbon Cask)

*Tomatin 14yo Port Wood 

*Glenfarclas 15yo (Oloroso Sherry)

Sunday Roast mit Beilagen der Saison

Euro 69

***Das Tasting ist ausgebucht***

Sieben Malts aus sieben verschiedenen Fässern und aus drei verschiedenen Brennereien. Allesamt limitiert, allesamt in natural cask strength, allesamt besonders.

Vorgestellt von BA Chantalle Seidler, begleitet von einer Brotzeit 

From the Highlands to the Islands - Cask Strength Edition :

Line up:

*Deanston Pinot Noir Cask, 17yo, 50,0%

*Deanston Tequila Cask, 15yo, 52,5%

*Tobermory Oloroso Cask, 17yo, 55,9%

*Ledaig Bordeaux Cask, 9yo, 56,8%

*Bunnahabhain Amontillado Cask, 15yo, 57,4%

*Bunnahabhain Moine Brandy Cask, 12yo, 55,3%

*Bunnahabhain Aonadh Port Cask, ca.10yo, 56,2%

Vegetarisch: 3 Sorten Käse, Walnüsse, Knäckebrotcracker, Früchte, eingelegtes Gemüse, Kirschtomaten, Pilzdip mit Whisky, Kresse

oder

mit Fleisch: 3 Sorten Käse, Serranoschinken, Walnüsse, Knäckebrotcracker, Früchte, eingelegtes Gemüse, Kirschtomaten, Kresse 

Euro 89 

Nördlich von Glasgow liegt die Deanston Brennerei. Für viele unbekannt, für manche ein Geheimtip, für uns etwas Besonderes.

BA Chantalle Seidler empfängt zu einem aussergewöhnlichen Deanston-Vertical-Tasting - begleitet von einem Sunday Roast.

Line up :

Deanston Kentucky Cask Old Fashioned - als Starter

Deanston 12yo, 18yo, 15yo Tequila Cask, Virgin Oak Cask Strength, 17yo Pinot Noir, 2008 Bordeaux Cask

Sunday Roast mit Beilagen der Saison in der pause

Cocktail, 6 Whiskys à 2cl, Sunday Roast - Euro 79

***das Tasting ist ausgebucht***

BA Markus Heinze lädt nach seiner alten Devise "Das Beste kommt zum Schluss" zur Glenfiddich- & The Balvenie-Weihnachtsfeier.

Family Dinner, kleine Geschenke vom Weihnachtsmann, Weihnachtslieder, Weihnachtsstimmung und ein Tasting wie eine Weihnachtsüberraschung !

15 Flaschen - von Standarts über Sonderabfüllungen und Raritäten bis hin zu einmaligen Cask-Sampels - sind verpackt, 8 davon werden von unseren Gästen ausgepackt und natürlich probiert. Begleitet von einem 3-Gang-Family-Dinner

3-Gang :

*Barley-Risotto, Eigelb, Kräuter

*Freiland-Gans am Tisch trachiert, Kartoffeln, Maronenknödel, Rotkohl, Röstgemüse, Glenfiddich-Birnen, Geflügeljus

*Lebkuchenparfait, Vanillebiskuit, Mandarine

8 Whiskys, 3-Gang und Überraschung - Euro 129

Wer im Weihnachtspulli erscheint, dem wird der Weihnachtsmann gut gesonnen sein !

Am heutigen zweiten Advent treten die ältesten der aktiven schottischen Destillerien gegeneinander an - sowohl mit besonderen Standartabfüllungen als auch mit Special Bottlings und Raritäten. Und einen Sonntagsbraten gibt es auch.

Line up:

*Glenturret (1775) 30yo

*Strathisla (1786) Vintage 2009 by G&M

*Bowmore (1779) 18yo

*Balblair (1790) Single Cask Distillery Only

*Oban (1794) Distiller`s Edition

*Glen Garioch (1797) 15yo Sherry Cask

*Highland Park (1798) Runa Single Cask

*Tobermory (1798) 12yo Manzanilla Cask

Food :

Main - Sunday Roast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Dessert - Sticky Toffee Pudding

8 Whiskys à 2cl, 2-Gang-Menu - Euro 125

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Line up:

*AnCnoc Peated Sherry Cask

*Balvenie 12yo

*Benromach 10yo

*Bunnahabhain 12yo

*Dalwhinnie Distiller`s Edition

*Fettercairn 12yo

*Kilchoman Sanaig

7 Whiskys à 2cl - Euro 45

Unsere diesjährige Adventstastingreihe beenden wir bereits ein paar Stunden vor dem 4.Advent - mit einer rauchigen Reise über die berühmte "Torf"insel Islay und einem besonderen whisky aus jeder der acht aktiven Brennereien - begleitet von einem 3-Gang-Menü. Torfige Weihnachten euch !

Line up:

*Ardbeg BizarreBQ

*Caol Ila Distiller`s Edition

*Bunnahabhain Toiteach a`Dha

*Bowmore 15yo

*Kilchoman Comraich Batch 6

*Port Charlotte Islay Barley

*Lagavulin 11yo Offerman`s Edition

*Laphroaig Cask Strength Batch 16

3-Gang :

*Barley Risotto, Wildkräuter, Eigelb

*Hanging Tender aus dem Torfrauch mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

111 Euro

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? Diese Fragen könnt ihr schon beantworten und habt Lust auf ein paar fordernde Malts aus nicht sooo bekannten Brennereien ?

Line up :

*Benromach 15yo

*Kilchoman Islay Unique Sauternes-Single Cask

*Knockandho 18yo

*Ledaig Sinclair Rioja Cask

*Mortlach 16yo

*Old Pulteney Sherry Single Cask 2022

*Springbank 15yo 

Dinner:

*Ragout vom Wild, Kräuterspätzle, frittierter Grünkohl, Preiselbeere, Rauchschmand

Euro 89

Die Gentle Drams aus den Destillerien Glengoyne und Tamdhu, der seltene Rosebank, ein Dinner und Europe Market Manager Geert Benedictus - man kann schlechter ins neue Tastingjahr starten :-)

Lineup :

Glengoyne 15yo, 18yo, 25yo

Tamdhu 12yo, 18yo, CaskStrength

Rosebank 31yo

Dinner :

1.Gang: Waldpilzcremesuppe, Pilzsandwich, Wildkräuter

2.Gang: Hirschrücken, Kartoffel-Maronenpüree, Preiselbeere, Rosenkohl, Marone

3.Gang: Sticky Toffee Pudding, Salzkaramelleis und Beerenragout

7 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Dinner - Euro 139