***nur noch drei freie Plätze***

Schottlands Highlands sind bekannt durch ihre Whiskyproduktion, ihre Clans und natürlich durch Mel Gibson. Unbekannt sind hingegen immer noch einige großartige Brennereien. Und mit diesen und der Whiskyregion der Highlands beschäftigen wir uns an diesem späten Sonntag Nachmittag, begleitet von einem traditionellen schottischen Sonntagsbraten.

Line up:

*Ardmore 12yo PortWood

*Ben Nevis 8yo by Signatory

*Clynelish 14yo

*Glengoyne 15yo

*Fettercairn 18yo Scottish Oak

*Old Pulteney 15yo

*Tomatin 15yo Cu Bocan

Sieben Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison

Euro 85

***nur noch vier freie Plätze***

Ein Tasting & bayrisches Dinner aus Deutschlands bekanntester Whiskybrennerei mit Brand Ambassador Kilian Jonscher.

Lineup :

Slyrs Classic, Fifty One, Rye Sonderedition, Mountain Edition Wallberg, Peat 1.1, Rum Cask Finish, 12yo

Dinner:

*Kalt geräucherter Seesaibling, Rahmgurke, Kartoffelbrot, Rettich, Senfsaat, mit Whisky parfümiert

*Krustenbraten vom Weideschwein, Semmelknödel, Krautsalat mit Speck, Röstgemüse und Bratensoße

*Rohrnudeln mit Zwetschgenfüllung, Vanillesoße, Pflaumensorbet

7 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Menü - Euro 85

***das Tasting ist ausgebucht***

Die Bruichladdich-Distillery auf der schottischen Insel Islay produziert sowohl ungetorfte als auch die torfigsten Whiskys überhaupt. Alles über diese wunderbare und besondere, kleine und traditionelle Brennerei mit BA Ewald Stromer ! Zur Stärkung gibt es Schmorbraten vom weiderind mit Beilagen der Saison.

Lineup :

*Bruichladdich The Classic Laddie

*Bruichladdich Islay Barley 2013

*Bruichladdich Bere Barley 2012

*Port Charlotte 10yo

*Port Charlotte Islay Barley 2013

*Port Charlotte PAC:01

*Octomore 15.1 (wenn schon verfügbar, ansonsten 14.1)

Sieben Whiskys à 2cl, Schmorbraten vom Weiderind - Euro 89

***das Tasting ist ausgebucht***

Besondere Abfüllungen aus einer besonderen Brennerei - Bruichladdich Masterclass mit Ewald Stromer. Ein kräftiger, torfiger und intensiver Abend !

Lineup :

*Begrüßngscocktail mit The Classic Laddie

*Bruichladdich Biodynamic

*Bruichladdich 18yo

*Bruichladdich 10yo Manzanilla 1998-2010

*Port Charlotte PAC:01

*Port Charlotte Valinch Hermitage Blnc 2010-2018

*Octomore 15.2

*Octomore 15.3

(wenn die neuen 15er Octomore noch nicht in D verfübar sind gibt es 14.2 und 14.3)

Dinner:

*SundayRoast als Krustenbraten mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

Begrüßungscocktail, sieben Whiskys à 2cl, 2-Gang-Dinner - Euro 145

Die großen und die kleinen, berühmte und unbekannte Speyside Brennereien mit besonderen Abfüllungen

Line up :

*Benromach 21yo

*Cardhu 15yo

*Glenfiddich Perpetrual Collection VAT03

*Glenfarclas 25yo

*Knockdhu 10yo Fino Sherry by Cadenhead

*Macallan 12yo Sherry Oak

*Mortlach Red Wine Barrique, 12yo, 55,4% by BiM

Sieben Whiskys à 2cl, Sunday Roast mit Beilagen der Saison

Euro 95

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? All diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir an diesem späten Samstag Nachmittag.

Line up :

*Balvenie 12yo Double Wood

*Fettercairn 12yo

*Lagavulin 16yo

*Linkwood 10yo Oloroso Sherry by Cadenhead`s

*Loch Lomond Steam & Fire

*Talisker Port Ruighe

6 Whiskys à 2cl - Euro 40

***nur noch zwei freie Plätze***

An diesem späten Sonntag Nachmittag stellen wir sieben schottische Malt Whiskys vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar !

Dazu gibt es natürlich unseren Sonntagsbraten.

Line up:

AnCnoc 12yo

Ardmore 12yo Port Wood

Balvenie 14yo Carribean Cask

Campbeltown Loch

Edradour 12yo Caledonia

Ledaig 10yo

Old Pulteney 15

Sieben Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison - Euro 75

Schottland hat fünf offizielle Whiskyregionen, inoffiziell sind es deren sechs. Und mit diesen beschäftigen wir uns an diesem späten Samsatg Nachmittag, begleitet von einem typischen 18-jährigen Vertreter dieser Regionen, begleitet von einem Sunday Roast !

Line up :

Lowlands - Glenkinchie Distiller`s Edition

Speyside - Glenfiddich 18yo

Highlands - Balblair 15yo

Inseln - Highland Park 15yo

Campbeltown - Glen Scotia 15yo

Islay - Kilchoman Comraich (actual bottling)

6 Whiskys à 2cl, SundayRoast vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Euro 75

***das tasting ist ausgebucht***

Das große Macallan Tasting & Dinner mit Brand Ambassador Andreas Künster.

Alles über die alt-ehrwürdige Macallan Brennerei, Tasting und Vier-Gang-Menü.

Line up:

The Macallan 12yo Double Cask, 12yo Sherry Oak, Harmony (aktuelles Bottling), A Night on Earth - the Journey, 15yo Double Cask, 18yo Sherry Oak, 25yo Sherry Oak

Dinner :

1.Gang:
Barley Risotto (Eisgerste), Wildkräuter, Eigelb, Sherryluft, gedörrte Blaubeeren

2.Gang:
Waldpilzessenz, Käse-Pilz-Sacchetti, Deichkäse-Espuma, eingelegte Schalotten und frittierte Petersilie
3.Gang:
Rosa gebratener Hirschrücken mit Cashewcrumble, Wildpaté-Brioche-Sandwich, geflämmte Schwarzwurzel, Hagebuttengel, Flower Sprout und Portweinjus
4.Gang:

Tonkabohnen-Karamell-Mille-Feuille: Karamellisierte Strudelteigplatten, weiße Schokoladenmousse mit Vanille- und Karamellcreme mit Dörrpflaumenchutney, Pflaumen-Rotwein-Buttereis, Baiserstangen

Sieben Whiskys à 2cl, 4-Gang-Menü, Euro 169

Schottlands Highlands sind bekannt durch ihre Whiskyproduktion, ihre Clans und natürlich durch Mel Gibson. Unbekannt sind hingegen immer noch einige großartige Brennereien. Und mit diesen und der Whiskyregion der Highlands beschäftigen wir uns an diesem späten Samstag Nachmittag !

Line up :

*Ardmore 12yo Port Wood

*Balblair 12yo

*Ben Nevis 8yo, 57,1% by Signatory

*Blair Athol 12yo Flora & Fauna

*Glengoyne 15yo

*Loch Lomond 14yo

*Old Pulteney 12yo

7 Whiskys à 2cl - Euro 45

***das Tasting ist ausgebucht !***

Auf der schottischen Insel Islay leben 3000 Menschen und 30000 Schafe. Ausserdem gibt es dort zehn aktive Whiskybrennereien.

Heute gibt es aus den neun Brennereien mit aktuellen Abfüllungen jeweils einen Whisky und wir ergründen gemeinsam den Mythos Islay.

Line up :

*Ardbeg Smoketrails Manzanilla

*Ardnahoe 5yo

*Bunnahabhain Toiteach a`dha

*Bowmore 15yo

*Caol Ila 12yo

*Lagavulin Offerman 2024

*Laphroaig Quarter Cask

*Kilchoman Comraich (actual bottling)

*Octomore 14.3

*9 Whiskys à 2cl

*Sunday Roast mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

Euro 119

Es gibt noch acht aktive schottische Whiskybrennereien die ihr offizielles Gründungsdatum von vor 1800 tragen. Diese beschnuppern wir heute Abend, in der Pause gibt es Schmorbraten vom Weiderind mit Beilagen der Saison.

Line up:

*Glenturret (1775) - 30yo (1cl)

*Strathisla (1786) - 13yo Distillery Label by G&M

*Bowmore (1779) - 21yo Aston Martin (1cl)

*Balblair (1790) - 16yo Single Cask for Germany

*Oban (1794) - Distiller`s Edition

*Glen Garioch (1797) - 15yo Sherry Cask

*Highland Park (1798) - 18yo

*Tobermory (1798) - Ledaig 11yo Virgin Oak Distillery Only

6 Whiskys à 2cl, 2 Whiskys à 1cl, Schmorbraten - Euro 129

***das Tasting ist ausgebucht***

BrandAmbassadorr Markus Heinze lädt nach seiner alten Devise "Das Beste kommt zum Schluss" zur Glenfiddich- & The Balvenie-Weihnachtsfeier am 01.Advent.

Family Dinner, kleine Geschenke vom Weihnachtsmann, Weihnachtslieder, Weihnachtsstimmung, Spiele und ein Tasting wie eine Weihnachtsüberraschung !

Von Standarts über Sonderabfüllungen und Raritäten bis hin zu einmaligen Cask-Samples - in einem Stand-up Tasting - gewählt von unseren Gästen und begleitet von einem 3-Gang-Family-Dinner - der Weihnachtspulli ist Pflicht ! Und wer ein kleines Musikinstrument hat mag dieses gerne mitbringen.

Begrüßungsdrink als Hot-Glenfiddich-EggNogg

Einige Whiskys

Dinner :

*Waldpilzessenz mit Kräuterstange

*Weihnachtsgans am Tisch tranchiert, mit Beilagen der Saison

*Schokoladen-Glenfiddich-EggNogg-Dessert

Euro 139

Japan gilt als traditionelle Whiskynation, der erste Brennvorgang startete im Jahr 1923 in der Yamazaki-Brennerei. Ein Abend mit herausragenden japanischen Whiskys, viel Geschichte und Geschichten und einem japanischen Dinner.

Begrüßungsdrink Toki-Highball

Lineup :

*Chita Single Grain

*Hibiki Harmony

*The Yamazaki 12yo

*The Yamazaki Spanish Oak

*The Yamazaki Puncheon

*Hakushu Distiller`s Reserve

*Hakushu 12yo

Dinner :

1.Gang - Carpaccio vom Octopus und Hamachi mit Kombu, Gurke und Rettich

2.Gang - geschmorter Schweinebauch, Soja-Lack, gefüllte Rübe, Süßkartoffel

3.Gang - Mochi

Begrüßungsdrink,  Whiskys (6x2cl, 1x1cl), Dinner - Euro 145

Phong Ngo empfängt am 02.Advent zum großen The Dalmore- & Fettercairn Dinner !

Lineup:

The Dalmore 12yo Sherry Cask, Port Wood Reserve, King Alexander, Distillery Exclusive Port Single Cask

Fettercairn 12yo, 16yo, 18yo Scottish Oak

Dinner :

*Hausgebeizter Wildlachs, Salzwiesenkräuter, parfümiert mit Fettercairn

*Medaillons vom Hirschrücken mit weihnachtlichen Beilagen und Dalmore-Jus

*Schokolade / Marone / Kirsche

7 Whiskys und 3-Gang-Menü - Euro 125

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar - oder für den Weihnachtsbaum !

Line up:

*Benromach 15yo

*Craigellachie 12yo by BiM

*Fettercairn 12yo

*Glenfiddich Fire & Cane

*Glenglassaugh 12yo

*Ledaig Sinclair Series

*Old Pulteney 15yo

Euro 48

Mit Geert Benedictus und großartigen Raritäten in den 03.Advent !

Lineup :

*Tamdhu 18yo, 10yo 1st-Fill-Sherry bottled 2013, Tamdhu surprise

*Rosebank 31yo

*Glengoyne 17yo Pear-Shaped-Dumpy-Bottle, Madeira Private-SingleCask, 24yo

Dinner:

*Waldpilzessenz mit Blätterteig-Kräuterstange

*Hirschmedaillons, Maronenknödel, Apfel-Rotkohl, Preiselbeere, Glengoyne-Jus

*Bratapfel mit Vannillesoße

7 Whiskys à 2cl, 3-Gang-Menü - Euro 139

Nicht nur die Schotten können Whisky. Sie aber besonders. Und mit einer Benchmark aus dem Mutterland startend, geht's heute durch die faszinierende Welt des Whiskys bzw. Whiskeys. Sieben Länder. Sieben erlesene Beispiele. Jeder Tropfen ein Pfund für die Hochstimmung. Weihnachten kann kommen, Freunde! 

Unser geschätzter "Sire" und Keeper of the Quaich, Heinfried Tacke, ist wieder im Haus und hat angerichtet...

Lineup:

*Dewar's 15yo (Schottland)

*Bushmills 16 Jahre (Nord-Irland)

*Elijah Craig Small Batch Ryders Cup Edition (USA)

*Taketsuru Pure Malt (Japan)

*Paul John Brilliance (Indien)

*THY Whisky "Bog" - Sherry Cask aged (Dänemark)

*Christmas Bottling für den Whiskyguide 2024 (Deutschland)

Dinner :

*Schmorbraten vom Weiderind mit weihnachtlichen Beilagen

*Sticky Toffee Pudding

7 Whiskys à 2cl, 2-Gang-Dinner - Euro 98

Die östlichen Highlands sind die Heimat von einigen sehr alten und ehrwürdigen Whiskybrennereien, die leider zum Teil immer noch recht unbekannt sind. Ein Grund mehr, sich mit dieser Region und vor allem ihren wunderbaren Destillerien einmal etwas ausführlicher zu beschäftigen. Und dann kann Weihnachten kommen...

Lineup :

*Ardmore 12yo, 60,7% by Brothers in Malt

*Glendronach 15yo Revival

*Fettercairn 16yo

*Glencadam White Port

*Macduff 21yo by Samaroli

*AnCnoc 18yo SingleCask for Germany

*Glenury Royal G&M Rare Old 28yo (1cl)

Dinner:

*Maronensüppchen

*Schmorbraten vom Weiderind mit weihnachtlichen Beilagen

*Bratapfel mit Vanillesoße

Sieben Whiskys (6x2cl, 1x1cl), 3-Gang-Dinner - Euro 129

Für all die, die nicht wissen was sie Weihnachten so machen sollen aber gerne tollen Whisky trinken und gut essen !

Lineup :

*Balvenie 19yo A Revelation of Cask and Character

*Bowmore 18yo

*Glenfarclas Christmas Malt 1980-2013 (1cl)

*Glenrothes 18yo

*Johnnie Walker Blue Label

*Macallan Arabica

*Springbank 10yo PX-Cask 2012-2022

Dinner :

*Weihnachtsente am Tisch tranchiert mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

7 Whiskys (6x2cl, 1x1cl), Weihnachtsessen - Euro 145

Eine Reise über die wunderbaren schottischen Inseln...

Lineup :

*Arran Amarone Cask

*Highland Park 18yo

*Jura 18yo

*Caol Ila 14yo, 57,3% by Signatory

*Tobermory - Ledaig 11yo Virgin Oak Distillery only

*Talisker Friends of Classic Malts 2013

6 Whiskys à 2cl, Schmorbraten vom Weiderind - Euro 95

Line up:

*Glenkinchie Distiller`s Edition

*Glenfiddich 21yo Gran Reserva

*Balblair 18yo

*Glen Scotia The Mermaid Release No.1, 54,1%

*Talisker 57 North, 57%

*Laphroaig 10 Cask Strength Batch 16, 58,5%

6 Whiskys à 2cl, SundayRoast vom Weiderind mit Beilagen der Saison - Euro 109

Scotch Single Malt - was ist das eigentlich ? Überhaupt - was ist Whisky ? Wie wird er gemacht, warum schmeckt er mal nach Torf, mal nach Sherry, wie kommt der Geschmack da eigentlich rein ? All diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir an diesem späten Sonntag Nachmittag. Zur Stärkung gibt es natürlich unseren SundayRoast.

Lineup:

*Auchentoshan Three Wood

*Benromach 10yo

*Fettercairn 12yo

*Glenfiddich 15yo

*Lagavulin 16yo

*North Port Single Grain 14yo

6 Whiskys à 2cl, SundayRoast mit Beilagen der Saison - Euro 69

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Heute gibt es sieben ungetorfte Malts die man vielleicht nicht so auf dem Zettel hat !

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar !

Lineup:

*Arran Sauternes Cask

*Balvenie 12yo Single Barrel

*Cardhu 15yo

*Inchgower 14yo Flora & Fauna

*Mortlach 16yo

*Old Pulteney 15yo

*Tomatin 14yo PortWood

7 Whiskys à 2cl, SundayRoast vom Weiderind als Schmorbraten mit Beilagen der Saison - Euro 85

An diesem späten Samstag Nachmittag stellen wir sieben schottische Single Malts vor, die wahrscheinlich nicht jeder kennt, die aber - oder grad deswegen - ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.

Heute gibt es sieben getorfte Malts die man vielleicht nicht so auf dem Zettel hat !

Vielleicht findet der ein oder andere ja einen neuen Favoriten für die Hausbar !

Lineup:

*Ardmore 12yo PortWood

*Balvenie 14yo Week of Peat

*Benromach 15yo

*Ledaig 10yo

*Kilchoman Sanaig

*Port Charlotte Islay Barley

*Talisker Port Ruighe

7 Whiskys à 2cl, SundayRoast vom Weiderind als Schmorbraten mit Beilagen der Saison - Euro 85