Tastings im Whisky Plaza

***das Tasting ist ausgebucht***

Am heutigen späten Sonntag-Nachmittag gibt es sommerliche Malts, die einem die heißen Tage versüßen. Begleitet von Crabmans BBQ-Spare Ribs.

Line up:

*Arran Sauternes Cask

*Balvenie Carribean Cask 14yo

*Craigellachie 12yo Single Cask bottled for whiskyplaza

*Glen Scotia 12yo 1st-Fill-Bourbon

*Glencadam White Port

*Glenfiddich 15yo Solera

*Tomatin 14yo Port Wood

Sieben Whiskys à 2cl, Spare Ribs vom Weideschwein mit Beilagen der Saison

Euro 75

Viele der ältesten schottischen Whiskybrennereien sind auf den Inseln im Norden und an der Westküste beheimatet.
Was eint sie, was unterscheidet sie, warum zählen sie so oft als eigene Whiskyregion ?  Sieben Whiskies von sechs verschiedenen Inseln probieren wir an diesem späten Samstag Nachmittag.

Line up:

*Arran Port Cask

*Bruichladdich Islay Barley

*Highland Park 15yo

*Jura Rum Cask

*Kilchoman Comraich Batch 7 100% Islay 

*Talisker Distiller`s Edition

*Tobermory 12yo

Sieben Whiskys à 2cl - Euro 48

***this tasting is in English language***

Aus der Glen Scotia Brennerei kommt European Brand Ambassador Alan Reid nach Hamburg und empfängt zu einer Glen Scotia Masterclass. Alles zu dieser kleinen Campbeltown-Brennerei aus erster Hand.

Line up :

Glen Scotia 12yo /// 11yo Society Exclusive ///  Victoriana /// Vintage 2011 Whiskypolis /// Festival Bottling 2026 /// 8yo Single Cask 2016 /// 14yo Dumpy Bottle, bottled 2002

Dazu gibt es unseren traditionellen SundayRoast mit Beilagen der Saison und Sticky Toffee Pudding im Dessert

Sieben Glen Scotia Malts à 2cl, 2-Gang-Dinner - Euro 99

 

 

***das tasting ist ausgebucht***

Die Balvenie Distillery war eine der Pioniere im Finishing, ohne Glenfiddich wäre die Whisky-Welt heute eine andere. Schauen wir uns passend zum Spätsommer deren Geschichte in der Arbeit mit ehemaligen Rumfässern an. Brand Ambassador Markus Heinze ist zu Gast. Und ein begleitendes karibisches Dinner gibt es auch.

Line up :

*Balvenie 14yo Begrüßungscocktail

*Balvenie 12yo Golden Cask

*Balvenie 14yo Caribbean Cask

*Balvenie 27yo Distant Shores (1cl)

*Glenfiddich Gran Reserva 21yo

*zwei Überraschung-Drams aus dem Rumfass (Infos in Kürze)

Dinner :

*Jerk Chicken Spieß mit Trockenfrüchten, Cornbread, Kräutersalat, Green Seasoning

*Blackened Cod, Reis und Bohnen, Okrachoten, Mangochutney, Minze

*Templeque mit gerösteten Mandeln, geflämmter Ananas, Reischips und Spiced Rum Sorbet

Cocktail, 5 Whiskies à 2cl, ein Whisky 1cl, 3-Gang-Dinner - Euro 119

***nur noch drei freie Plätze***

The past, the cask, the present

***Tasting in english language***

Aus der Springbank Distillery kommt Sales Director Ranald Watson, vom deutschen Importeur kommt Keeper of the Quaich Peter Greve zum Raritäten-Tasting & Dinner.

Wie funktioniert es ? Natürlich ist das Tasting mit diesen Qualitäten, diesen Raritäten und dem Dinner viel zu günstig. Deswegen würde sich Ranald im Anschluss über Bargeld-Spenden für Charity-Projekte direkt in Campbeltown sehr freuen. Auch werden einige Tasting-"reste" im Anschluss versteigert. Der komplette Erlös wird direkt von Springbank an örtliche Projekte gegeben. Ranald gibt dazu gerne ausführlich Auskunft. Wir per Mail.

Das Örtchen Campbeltown im Südwesten Schottlands war einst die Whiskyhauptstadt der Welt, heute sind dort noch, bzw wieder drei Whiskybrennereien aktiv. Springbank selber ist die ursprünglichste aller schottischen Destillen, jeder Schritt vom Mälzen bis hin zum Abfüllen in Flaschen wird hier noch zu 100% selbst gemacht. Kilkerran ist eine lang geschlossene Brennerei die im Jahre 2004 von Springbank wieder aufgebaut wurde.

Ein kräftiger und intensiver Abend für Liebhaber und Kenner !

Line up:

The Present : Springbank 12yo Cask Strength & Longrow 21yo

The Past : Hazelburn 8yo dist.1997 1st release, Kilkerran dist. 2004 1st release, Longrow dist.1990 by Murray McDavid

The Cask : ja, drei Cask Samples gibt es auch

Dinner :

*Waldpilz-Crème-Süppchen mit Kräuterstange

*Shortrib vom Weiderind mit Beilagen der Saison

*Sticky Toffee Pudding

8 Whiskies à 2cl, 3-Gang-Dinner, Euro 109

 

Schottland hat fünf offizielle Whiskyregionen, inoffiziell sind es deren sechs. Und mit diesen beschäftigen wir uns an diesem Samstag Nachmittag.

Ein Tasting das sich hervorragend für Einsteiger und Fortgeschrittene eignet

Line up:

*Balvenie 12yo Double Wood

*Campbeltown Loch

*Old Pulteney 15yo

*Port Dundas 2006 by Signatory

*Talisker Port Ruighe 

*Kilchoman 9yo Madeira Single Cask

Sechs Whiskys à 2cl - Euro 48

***tasting in english language !***

Deborah Stewart - International Sales Executive der Glenfarclas Brennerei - empfängt an diesem Donnerstag Abend zur Masterclass & Dinner. Alle Fragen zur Brennerei aus erster Hand beantwortet, begleitet von Malts from the present and the past und einem 2-Gang-Dinner.

Lineup :

Glenfarclas 15yo /// 17yo ///  25yo /// The Trinity Vintage 2014, 59,2% /// Family Cask 2009 -2025 60,3% /// 20yo Millennium Malt, bottled 2000

Dinner - Hanging Tender vom Weiderind mit Beilagen der Saison /// Millionaires Shortbread

6 Whiskys à 2cl, 2-Gang-Menue - Euro 109

Etwa jede zweite schottische Whiskybrennerei liegt in der schottischen Speyside. Warum dem so ist, was die Whiskys ausmacht und warum sie weltberühmt geworden sind - das erkunden wir an diesem späten Sonnstag Nachmittag, natürlich begleitet vom SundayRoast.

Line up:

*Aberlour 18yo

*Balvenie 12yo Montilla Cask

*Craigellachie 17yo

*Glenfarclas 17yo

*Glenfiddich 15yo

*Glen Moray 18yo

*Strathmill 20yo Single Cask by Mackillop`s Choice

Sechs Whiskys à 2cl, ein Whisky 1cl, Sunday Roast mit Beilagen der Saison - Euro 89

***nur noch ein freier Platz***

Whisky und Whiskey wird lange nicht mehr nur in den vier großen Whiskynationen Schottland, Irland, den USA und Japan produziert, sondern rund um den Globus in vielen Ländern der Welt.

Heute wollen wir mal schauen was diese Whiskies vereint und was sie unterscheidet, wie sie sich im Tasting behaupten und wo die Reise der New-World-Whiskies hingeht.

Präsentiert von dem Whiskyguide "Sir" Heinfried Tacke, begleitet von einer ordentlichen Stärkung.

Line up :

*DIS ONE Aries Cask Strength (Deutschland)

*High Coast Sherry Embers Peated (Schweden)

*Kavalan Solist Brandy Cask (Taiwan)

*Milk & Honey Dead Sea (Israel)

*Ondjaba (Namibia)

*Millstone PX Peated (Niederlande)

*Starward (Australien)

Dinner :

*Rinderbrust vom Weiderind, Ofenkartoffel, Maisrippchen, Pffefersauce, Wildkräuter

Sieben Whiskies à 2cl, Dinner - Euro 89

***das Tasting ist ausgebucht***

Die Insel Islay im Süd-Westen von Schottland steht für torfige Whiskies wie kein anderer Ort auf der Welt. Doch auch die schottischen Inseln nördlich von Islay sind die Heimat von Peated Malts.

Der Whiskyguide "Sir" Heinfried Tacke ist an diesem Freitag Abend zu Gast und heute treten vier Insel- gegen vier Islay-Malts aus einer Kategorie im direkten Vergleich an ! Sowohl bei den altbekannten als auch bei den jungen Brennereien schauen wir heute wer es besser macht !

Begleitet von Crabmans Dinner.

Line up :

Highland Park 15yo vs Bunnahabhain Toiteach a`dha

Talisker Port Ruighe vs Caol Ila Distiller`s Edition

Torabaigh Sound of Sleat vs Ardnahoe Infinite Loch

Ledaig 10yo vs Ardbeg 10yo

Dinner :

*Cullen Skink mit Röstbrot

*Hanging Tender vom Weiderind mit Beilagen der Saison

Acht Whiskies à 2cl, 2-Gang-Dinner - Euro 99

Heute Abend ist Markenbotschafter Sebastian Büssing zu Gast mit Abfüllungen aus der Glen Scotia und der Loch Lomond Brennerei. zur Stärkung gibt es Schmorbraten vom Weiderind.

Line up :

*Glen Scotia 12yo

*Glen Scotia Vintage 2011 Campbeltown Saga

*Glen Scotia 11yo Society Edition

*Loch Lomond The Open 2026

*Loch Lomond 16yo

*Loch Lomond Vintage 2017 1st Fill Bourbon Barrel Heavily Peated Single Cask

*Surprise Dram (Neuheit)

Sieben Whiskies à 2cl, Schmorbraten vom Weiderind mit den Beilagen der Saison - Euro 85

Aus Ostbayern kommt der Schraml-Schorsch, Inhaber der ältesten deutschen Whisky-Brennerei, mit seinem vielfach ausgezeichneten deutschen Stonewood Single Malt Whiskies erstmalig zum Tasting nach Hamburg.

Viel Geschichte und Geschichten von einem deutschen Brenner sechster Generation.

Sieben Whiskys, die die Entwicklung vom Zufallswhisky aus der Kornbrennerei über den bayerischen Konzeptwhisky bis hin zu der Weiterentwicklung im Finish zeigen. Alles vom Brenner selber erklärt.

1. Der Anfang - (geerbter) Grain Whisky – Stonewood 1818: ein langer (und ungewollter) Weg vom Korn zum Grain durch andere Schüttung, Einlagerung in Cognac-Fässer


2. Konzept Bayerischer Whisky: Stonewood Woaz in Fasstärke; Rezeptur und Würzeherstellung ähnlich dem Weißbier als Signal für eine bayerische Art, Whisky herzustellen. Lagerung 7 Jahre in American Virgin Oak. Bezeichnung: Single Wheat Malt Whisky


3. Weiterentwicklung: Woaz Finish (Moscatel, Marsala oder Amarone, irgend sowas); direkter Vergleich mit 2. (was kann daraus werden?)


4. Konzept bayerischer Whisky: Stonewood Drà in Fassstärke


5. Weiterentwicklung: Drà Finish (Port, Ruby Port, PX, oder Oloroso, das sehen wir noch), vergleich zu 4., Finish-Strategie


6. Konzept Bayerischer Whisky: Stonewood Smokey Monk in Fassstärke; bayerischer Rauch


7. Smokey Monk-Finish (evtl. Sherry-PC oder so); auch hier wieder der Vergleich

Dinner :

1.Gang - Haxe vom Weideschwein, Semmelknödel, Krautsalat, Petersilienkarotten,

2.Gang - Rohrnudel, Vanillesoße, Zwetschgenröster

Sieben Whiskies à 2cl, 2-Gang-Menü - Euro 85

***tasting in english language***

All about Islays Farm Distillery, stories, peated malts, special bottlings and a 2-cours-menu with SundayRoast

With Emma McHarrie from the Kilchoman Distillery

Lineup :

Kilchoman Rockside // Sanaig // Port Quarter Single Cask // Muscatel Single Cask // Comraich Batch 7 100% Islay // Comraich Madeira SC 9yo // Surprise Dram

Dinner :

*Sunday Roast from free range beef and seasonal sides

*Millionaires Shortbread

7 Whiskies à 2cl, 2-Gang-Dinner - Euro 99

 

Wir sammeln aktuell unsere Termine zusammen und werden auch diesen Herbst und Winter wieder einige tolle Besucher bekommen.

Die Tastings für November und Dezember werden Mitte / Ende August online gestellt

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